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Publié par elsapopin

Encore une recette de l'Almanach Vermot 1940...Les Nouillettes moulées. Bon, les nouillettes tout le monde connaît et les enfants adorent ! Alors voilà un plat couramment utilisé en 1940 et aujourd'hui encore pour le plus grand plaisir de nos petites têtes blondes et brunes..Simple , rapide  et familiale, voici un petit plat d'hier et d'aujourd'hui mis à l'honneur.

cuisine7

  Mon panier pour 4 personnes

 

- 100 g de nouillettes

- 3 oeufs

- 2 cuillerées de gruyère râpé

- 1 grosse noix de beurre

- 1 grosse tranche de jambon dans l'épaulenouillette.jpg

- Sauce tomate

 

 

Préparation

Cuisez les nouillettes à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.

Pendant ce temps coupez le jambon en petits dés

Séparez les blancs de vos jaunes d'oeuf, puis battez les jaunes et montez les blancs en neige très ferme.

Beurrez un moule à charlotte, saupoudrez de chapelure.

Une fois les nouillettes cuites, égouttez-les et incorporez-y les jaunes d'oeufs ( en remuant à la fourchette ), puis le fromage, le jambon et enfin vivement les blancs en neige ( toujours en remuant à la fourchette )

Faites cuire cette préparation au bain marie pendant 40 minutes.

Servez chaud accompagné de sauce tomate.

Bon appétit et vous verrez, les enfants vont adorer !


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