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Publié par elsapopin

Avec le retour des beaux jours et le déconfinement c'est le bon moment pour des " pique-nique " en famille ou entre amis ( on respecte la distanciation physique ) ou des entrée salades copieuses... Nicoise, Toscane, crevette, piémontaise ou encore aux germe de soja voici des salades gouteuses, aux parfums délicats avec légumes, agrumes,  viande et poissons ou encore végan...Le tout pour un  déjeuner plein de saveur et de fraîcheur.  Aujourd'hui une salade végane pour régaler les papilles !

Mon panier pour 4 personnes

200 g de germes de soja

2 poivrons rouge

1 boite de grains de maïs en conserve au naturel

1 boite de coeurs de palmiers

quelques cubes de tofu soyeux

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

1 cuillère à soupe de vin blanc

1 cuillère à soupe de sauce soja

poivre noir du moulin

 

Préparation

Égoutter les germes de soja et les rafraîchir sous le robinet d'eau froide puis les essuyer dans du papier absorbant.

Laver les poivrons, oter le pédoncule et les couper en deux. Égrainer et couper en fines lanières. 

Egoutter à leur tour les grains de mais et les coeurs de palmier, puis mélanger tous les ingrédient dans un saladier, napper avec la vinaigrette réalisée et servir bien frais.

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