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Publié par elsapopin

Des bons légumes frais  sauté au soja pour nos amis végan... et pour nous aussi ! c'est coloré, délicieux et les enfants vont pouvoir faire le plein de saveurs !

Mon panier pour 4 personnes

1Poivron rouge
1Poivron jaune
1Courgette
100g Petits pois
100g Haricots verts
4Oignons nouveaux
1gousse Ail
4cuil. à soupe Sauce soja
1cuil. à soupe Huile neutre
1cuil. à soupe Huile de sésame
1cuil. à café Sucre

1/2cuil à café de graine de sésame
Poivre

Préparation 

Laver les poivrons. les couper en 2, ôter les pédoncules et éliminer les cotes ainsi que les parties blanches. Tailler la chair en lanières.
Passer la gousse d’ail au presse ail et récupérer la pulpe. Oter la première peau des oignons nouveaux.
Equeuter les haricots et les faire cuire dans une casserole remplie d’un grand volume d’eau bouillante salée et les  rafraîchir de suite enfin les Egoutter et les tailler dans leur longueur.
Dans une casserole, cuire les petits pois à l’eau bouillante salée et les rafraichir de suite.
Laver la courgette et couper des bandes autour des graines centrales puis tailler en lanières.


Dans un wok, chauffer sur feu vif les différentes  huiles y ajouter la pulpe d'ail et mélanger 1 min. Ajouter ensuite les poivrons, les oignons nouveaux et faire cuire 2 mins puis ajouter alors la courgette et cuire 2 autres min enfin, les petits pois, les haricots verts, la sauce soja et poursuivre la cuisson 1 min supplémentaire.

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