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Publié par elsapopin

En ces temps de confinement et pour ceux qui ont stocké des millions de coquillettes et pour les autres aussi voici une façon originale de les consommer qui devrait  plaire aux enfants. Faciles et peu chères, dépêchez-vous d'en faire

Mon panier pour 4 personnes 

400 g de coquillettes

150 g de comté râpé

8 tranches de bacon

4 tranches d'emmental

5 œufs

1 noisette de beurre

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

des emporte-pièces ronds 

Préparation

Cuire les coquillettes dans de l'eau bouillante salée.
Dans une poêle, faire revenir les tranches de bacon 2 minutes de chaque côté. Réserver.
Découper des ronds d'emmental à l'aide d'emporte-pièce rond. Réserver.
Dans un saladier, mélanger les coquillettes avec le comté râpé et un œuf. Saler et poivrer à convenance
Faire fondre une noisette de beurre dans la poêle, déposer les emporte-pièce dans la poêle, tapisser le fond de coquillettes. Retourner les galettes de coquillettes à mi-cuisson. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des pâtes.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
A l'aide de l'emporte-pièce, faire des galettes de coquillettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson (1 à 1.5 cm d'épaisseur).
Enfourner pour 10 minutes.
Sur la moitié des galettes, empiler une tranche de bacon, un rond d'emmental, à nouveau une tranche de bacon et recouvrir d'une galette de coquillettes. Enfourner pour 10 minutes.
Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle et y déposer les emporte-pièce. Casser un œuf dans chaque emporte-pièce.
Déposer un œuf sur le dessus de chaque croque-coquillettes.
Déguster bien chaud !

( recette internet )

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