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Publié par elsapopin

Pour sortir des traditionnels marrons, fagots d'haricots verts et patates douces voici trois plats d' accompagnement gourmands et traditionnels revus pour les fêtes ! aujourd'hui risotto ! Vendredi et mardi prochain découvrez deux autres plats !

Risotto  champignons et safran, gratiné au fromage

Mon panier pour 4 personnes

300 g riz à risotto
1 cube de bouillon de légumes
1 L d'eau
230 g de champignons émincés
1 g de safran
1 oignon
100 g parmesan râpé
35 g emmental
10 cl de vin blanc de cuisine
huile

PRÉPARATION

Préchauffer le four th.6 (180°C).

Préparer 1 L de bouillon de légumes. Pendant ce temps, éplucher et émincer l’oignon.

Verser 1 c. à soupe d’huile dans une casserole et y faire dorer l'oignon. Incorporer le riz et faire revenir pendant 2 min tout en remuant. Verser le vin blanc dessus ainsi que le litre de bouillon de légumes. Ajouter enfin  le safran, puis saler et poivrer à convenance.

Faire cuire à petits bouillons puis, une fois tout le liquide  absorbé, incorporer les champignons égouttés et le parmesan.

Verser la préparation dans des cassolettes adaptées au four. Saupoudrer de fromage râpé et enfourner pour 10 min.

 

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