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Le guacamole ( avocat oignons piments frais ) nous vient du Mexique et peut se décliner de différentes façons pour les goûts de tous en voici 4 à essayer lors de votre prochain apéritif dînatoire ! Régalez vous !

GUACAMOLE AU PIMENT D'ESPELETTE

Mon panier pour 4 personnes

2 avocats bien mûrs
1 petite tomate
1 petit oignon
1 citron vert
2 c à s d'huile d'olive
1/2 bouquet de coriandre fraîche
Tabasco
Sel
Une pointe de piment d'Espelette
1 pointe de cumin

Éplucher et hacher l'oignon très finement puis presser le citron. Dans un mixeur, verser la pulpe des avocats avec le jus de citron et la tomate. Mixer. Ajouter l'oignon haché, le sel, le piment d'Espelette, la coriandre, le cumin, l'huile et 6 gouttes de tabasco. Mixer à nouveau plus ou moins longtemps suivant que la préparation choisie est très lisse ou avec des morceaux. Servir accompagné de chips tortillas.

 

GUACAMOLE CIBOULETTE

Mon panier pour 4 personnes

2 beaux avocats bien mûrs

2 citrons verts

1 petit oignon frais

Ciboulette

Une pincée de piment séché
Quelques branches de coriandre frais

Sel et poivre à convenance

Émincer l'oignon frais et les feuilles de coriandre. Écraser grossièrement les avocats à la fourchette et ajouter l'oignon, la coriandre et le jus de 2 citrons, bien mélanger. Ajoutez une pincée de piment séché et salez à votre goût.  Idéal avec des chips de maïs à l'apéritif !


GUACAMOLE A LA FETA

Mon panier pour 4 personnes

1 avocat
150 g de feta
1 cuillère à soupe de crème fraîche
4 feuilles de basilic
jus de citron
sel, poivre

Éplucher l'avocat.

Incorporer à l'avocat, le jus de citron, la feta, le basilic, la crème fraîche. Saler, poivrer puis mixer le tout pour obtenir une préparation bien lisse. 
 

GUACAMOLE AU POULET

Mon panier pour 4 personnes

1 avocat bien mûr
1 c. à café d'épices à Guacamole
10 cl de crème liquide
1 petite boîte de maïs
2 aiguillettes de poulet
1 poivron rouge
piment doux en poudre
huile d'olive

Éplucher l'avocat et l'écraser avec une fourchette. Ajouter 10 cl de crème et les épices,  puis mélanger. Réserver.

Détailler le poulet et le poivron en petits dés et les faire  dorer dans l'huile, ajouter le maïs égoutté.

Saler et poivrer  à convenance puis ajouter les herbes et laisser cuire 10 min à feu doux. Mettre à refroidir et réserver au frais.

Une fois que tout est à la même température, mélanger le guacamole avec la préparation au poulet. Servir frais, en apéritif ou en entrée.

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Games 27/10/2020 11:05

Ma recette favorite all time :)