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Le cordon bleu  est un plat préparé avec une escalope (de veau, de poulet ou de dinde) roulée autour de jambon et de fromage, puis panée. Voici une recette toute simple pour les " faire maison " et régaler vos amis et vos enfants. Accompagnée d'un délicieuse purée c'est juste délicieux !

 

 

Mon panier pour 6 personnes

6 blancs de poulet 
 
2 tiges de persil plat 
 
2 mozzarellas 
 
2 œufs 
 
3 c. à soupe de chapelure fine 
 
1 c. à soupe de graines de sésame blanc 
 
3 c. à soupe d’huile 
 
sel, poivre 

Préparation
Couper les blancs de poulet en deux dans l’épaisseur sans séparer les deux moitiés. Couper les mozzarellas en tranches fines.

Garnir l’intérieur des blancs de poulet avec les tranches de mozzarella et  ajouter y quelques feuilles de persil et refermer les blancs de poulet. Saler et poivrer à convenance.


Battre les œufs en omelette dans un bol.

Dans une assiette creuse verser la chapelure et les graines de sésame.

Puis passer les blancs de poulet dans l’œuf battu et dans la chapelure.

Dans une poêle faire chauffer l'huile et y déposer les cordons bleus. Cuire à feu doux environ 20 minutes,sans oublier de les retourner à mi-cuisson.

Servir avec : Une purée de pommes de terre maison.

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