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Publié par elsapopin

Brousse et figues...le mélange du chèvre frais et de la figue...de quoi mettre les papilles en émoi...en plus c'est simple à préparer et idéal pour un apéritif dînatoire !

 

Pour 4 personnes 

8 tranches de pain de campagne

50 g de pecorino

2 petites brousses de chèvre

8 figues

1 gousse d'ail

100 g coppa 

huile de noisette

1 cuillère à café de baies roses

sel et poivre du moulin

 

Préparation

Laver les figues et les essuyer. Les couper en quartiers. Faire griller le pain de campagne et le frotter d'ail.Tartiner avec le brousse, saler et poivrer. Verser quelques gouttes d'huile de noisette sur chaque tartine.

Râper sur le dessus des copeaux de pecorino à l'aide d'un épluche-légumes. Ajouter enfin les tranches de coppa puis les figues. Décorer de baies roses. Accompagner de roquette et d'un bon rosé c'est délicieux !

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