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Fruit de l'été, la tomate se consomme sous toutes les formes, crue, cuite, en salade, en sauce, au four, farcie...en confiture et aussi en tarte. Celle proposée est réalisée avec différentes sortes de tomates : rouge et ronde, ovale et jaune, noire, verte, de France d'Arménie, d'Italie, d'Espagne...Bref, toutes les couleurs et les saveurs de l'été dans une tarte délicieuse que tous aimeront.

Mon panier pour 6 personnes

Une pâte brisée

6 tomates de diverses variétés, formes et couleurs

250 g de crème fraîche épaisse

50 g de  moutarde

sel et poivre à convenance

 

Préparation

Commencer par préchauffer le four th3 (  90C° ) puis couper les tomates en deux et les disposer face coupée vers le haut sur une plaque de cuisson. Saler légèrement.

Enfourner et laisser cuire 3h th3.

Sortir les tomates du four et augmenter le thermostat du four jusqu'à 6, puis étaler la pâte brisée sur la plaque de cuisson. Piquer le fond avec une fourchette.

Tartiner le fond de tarte avec la moutarde puis ajouter la crème, bien répartir en évitant de toucher les bords.

Répartir les tomates sur toute la préparation en alternant couleurs et formes.

Enfin mettre au four 30 minutes et déguster !

 

Tag(s) : #les petites recettes du dix vins blog

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