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La meilleure des myrtilles ? Celle du Forez évidemment ! " La perle bleue " comme on l'appelle ici se  récolte dès la fin du mois de juillet jusqu'à début septembre dans les massifs montagneux  des Monts du Forez, pour le plaisir de nos papilles : en tartes, en gelées, en sirop, en confitures ou nature avec un peu de crème, la myrtille c'est fabuleusement bon ! Je vous propose de la décliner version tarte pour un goûter où petits et grands vont se régaler !

Mon panier pour 6 gourmands

( Pour une tarte de 26 cm de diamètre ) 

1 pâte sablée à dérouler (ou maison)

700 g de myrtilles des bois ou du jardin nettoyées et séchées

50 g de spéculoos émiettés

150 g de sucre cristallisé

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th 6). Foncer le moule à tarte avec la pâte sablée, puis piquer la pâte avec une fourchette et la couvrir de papier sulfurisé. Remplir de haricots secs.

Faire cuire 15 minutes puis laisser refroidir

Émietter les speculoos sur le fond de tarte et disposer les myrtilles par-dessus.

Finir en saupoudrant de sucre cristallisé.

Faire cuire environ 20 minutes à 180°C.

Laisser refroidir avant de servir accompagné d'un bon thé ou chocolat chaud

 
Les petites recettes de l'été : des tartes et des fruits ! Tartelette myrtilles spéculos
Tag(s) : #les petites recettes du dix vins blog

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