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Outre de magnifiques souvenirs et  photos je vous ai rapporté de Cuba quelques recettes de cocktails Cubains ...attention pas de pâles copies, les vrais tels qu'ils se préparent de la Havane et à Santiago !  El MOJITO, El CUBA LIBRE mais aussi El COCO LOCO, LA PINACOLADA, el FLORIDITA DAIQUIRI et la LIMONADE et il y en a foule d'autres à découvrir lorsque vous irez à Cuba !

Mojito 

Le meilleur Mojito au monde ( au dire des Cubains et on peut les croire ) se déguste à la BODEGA DEL MEDIO,  bar incontournable de la Havane, rendu célèbre par l'écrivain Ernest Hemingway ( longue file d'attente parfois pour y entrer !!! ).

Mon panier pour un délicieux mojito cubain

Quelques tiges et feuilles d'Hierba buena ( menthe) pressées avec un petit pilon 

5 cl de rhum cubain Havana club ou Baccardi

½ citron vert coupé en 4 morceaux

2 cuillerées à café de sucre de canne roux  en poudre ou  2 cl de sirop de sucre

 eau gazeuse, eau minérale ou limonade

Quelques gouttes d'Angostura (assaisonnement de couleur brune de 44 ° élaboré à base de rhum, de gentiane, d'écorces d'orange, de substances amères et d'aromates qui se fabrique à Trinidad )

Glace pilée

Préparation

Découper le demi-citron vert en 4 quartiers.

Dans un verre haut, écraser les quartiers de citron vert et le sucre en poudre avec un petit pilon. Ajouter 8 feuilles d'hierba buena.  Écraser délicatement les feuilles sans les broyer pour ne pas obstruer la paille au moment de boire.

Bien mélanger à la cuillère afin  que le sucre ne reste pas au fond du verre.

Ajouter 6 cl de rhum de Cuba ( Havana Club ou Baccardi ) et remplir le verre de glace pilée, mélanger et compléter avec de l'eau gazeuse ou de la limonade ( si vous n'aimez pas l'eau gazeuse ou la limonade restent l'eau plate et le champagne ).

A votre convenance, ajouter 2 ou 3 gouttes d'Angostura pour l'amertume et la couleur.

Décorer d'une branche d'hierba buena et d'une rondelle de citron vert. Servir avec une paille.

musicien cubains - Santiago mai 2017

musicien cubains - Santiago mai 2017

CUBA LIBRE

Le nom de ce cocktail date de 1900, année où l'Empire espagnol perd l'île à la suite de  la Guerre d'indépendance cubaine (1895 à 1898 ) à la fin  du XIXe siècle Selon la légende, cette appellation viendrait d'un soldat américain ( et oui lors de la guerre d'indépendance les américains portèrent main forte au peuple cubain ) qui, commandant ce cocktail et porta un toast en s'écriant  « Por Cuba libre ! » ( Pour Cuba libre !), qui était le leitmotiv des troupes américaines durant la guerre.

Résultat d’images pour recette et histoire du cuba libre

Mon panier pour 1 Cuba Libre 100% cubain

5 cl de rhum blanc ( Havana Club, Añejo especial )

12 cl de Coca-Cola.

1/2 citron vert pressé et non pilé

un verre long drink rempli de glaçons.

une tranche de citron vert pour la déco

Préparation

Dans un verre long drink, verser quelques glaçons, Havana Club ou Anejo Especial.

Ajouter quelques gouttes de jus de citron vert pressé.

Compléter avec le coca-cola.

Décorer avec la tranche de citron.

Le 7 juillet découvrez la recette du Floridita daiquiri et de la pina colada ( mon préféré )

les belles cubaines bien carrossées de la Havane

les belles cubaines bien carrossées de la Havane

Tag(s) : #les petites recettes du dix vins blog

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