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Publié par dix vins blog

Un mets pour toute la famille accompagné idéalement de polenta ou de riz. Perso c'est la recette que j'avais choisi de faire  pour un repas en famille... J'avais un peu peur que les neveux et nièce ne goûte pas  mon plat....eh bien non, ils se sont régalés. Comme quoi les bonnes choses, tout le monde aime !

Mon panier pour six personnes

1 lapin coupé en morceau

250 g d'oignons grelot

2 gousses d'ail

2 feuilles de laurier

1 bouquet de coriandre

2 étoiles de badiane

1 c à café de poudre de gingembre

2 c à café de sauce soja

2 c à café de miel ( pas industriel si possible )

de l'huile d'olive ( entre 4 et 6 cuillères à soupe )

50 cl de vin blanc

Résultat de recherche d'images pour "lapin à l'aigre douce"

Préparation

Peler et écraser les gousses d'ail.  Préparer une marinade en mélangeant le vin blanc avec 3 cuillères d'huile, le gingembre,  la sauce soja, le miel, l'ail et ajouter un peu de poivre du moulin. Dans un plat creux poser les morceaux de lapin et verser la marinade dessus avant de réserver une heure au frais.

Dans une cocotte avec couvercle verser  3 cuillères d'huile et faire dorer les morceaux de lapin, une fois qu'ils sont colorés les retirer de la cocotte et faire revenir les oignons grelots ( pelés ) environ 5 minutes.

Préchauffer le four ( th 6 ).

Une fois les oignons bien dorés remettre les morceaux de lapin et la marinade dans la cocotte et ajouter la badiane, le laurier. Couvrir et enfourner pour 1h30. En fin de temps de cuisson, sortir la cocotte du four et parsemer de coriandre hachée.

Accompagner le lapin de boulgour, de riz ou ( les enfants adorent ) d'une bonne purée maison.

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