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AH voici venu le temps du Carnaval et de ses délicieux beignets et bugnes dont petits et grands raffolent. Au petit déjeuner, en dessert, au goûter avec un bon chocolat ou encore le soir en version café gourmand, la bugne c'est extra !

masques

Mon panier pour 6 gourmands :

  • 500g de farine
  • 4 œufs
  • 25g de levure déshydratée ou 1 cube de levure de boulanger
  • 10 cl  anisette ( moi je parfume à l'anis del mono anis espagnol )
  • 100g de beurre
  • 125g de sucre semoule
  • 1 litre d'huile pour friture
  • Sucre glace pour décorer
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  • PRÉPARATION

    Mélanger la farine et la levure dans un saladier puis creuser un puits au centre.

    Ajouter à la préparation, le beurre ramolli, les œufs, le sucre, le sel et l'anis. Pétrir le tout à la main.  Malaxer bien  la pâte afin d'obtenir une jolie boule bien lisse  (rajouter de la farine si nécessaire ) car la pâte ne doit plus coller.

    Mettre la boule de pâte dans un saladier, la couvrir et la laisser reposer à température ambiante au moins 4 heures. La pâte va gonfler de volume.

    une fois le temps écoulé et la pâte prête, fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau pas trop épaisse. (environ 5mm). Préparer et faire chauffer l'huile dans la friteuse  à 170°C.

    Découper la pâte en différentes formes ( laisser parler l'imagination des petits, le résultat n'en sera que meilleur ) et les plonger dans l'huile.

    Dès que la bugne colore, la retourner. Une fois cuite, la déposer sur un papier absorbant. Enfin saupoudrer les bugnes de sucre glace et ...Régalez-vous !

Résultat de recherche d'images pour "recette bugnes de carnaval"

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Tag(s) : #les petites recettes du dix vins blog

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