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Publié par dix vins blog

Un mixer est nécessaire à la réalisation de la recette... Une jolie salade au goût anisé qui ne laissera personne indifférent !

 

Mon panier pour 4 personnes

2 bulbes de fenouil

2 c à s de raisins secs

2 c à s de noisettes

2 c à s d'huile d'olive

1 citron

sel et poivre

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Préparation

Réhydrater les raisins dans de l'eau tiède.

Chauffer une poêle et y verser les noisettes et les faire dorer 5 minutes. Laisser refroidir et concasser les noisettes grossièrement.

Retirer les 2 premières feuilles du fenouil et raccourcir les tiges, les couper en 4 et les mettre dans le bol à mixer. Il s'agit d'obtenir un hachis et non une purée.

Ajouter enfin les raisins , le feuillage ciselé et un jus de citron.

Saler et poivrer à convenance. Bien mélanger et parsemer avec les noisettes concassées.

Servir bien frais.

 

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