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Publié par Dix vins blog

Ah, les bons petits légumes : pois gourmands, radis de saison, carottes , navets et pommes de terre nouvelles....Idéal pour une jardinière printanière qui plaira aux grands comme aux petits, en tout cas, moi, j'adore !

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Mon panier pour six personnes

250 G de pâte brisée

200g de fromage frais

1 belle poignée de pois gourmands

4 belles carottes nouvelles

6 petits navets nouveaux

6 petits oignons nouveaux

8 radis roses longs

12 fèves pelées

50g de beurre

1cà café de sucre

1/2 citron

1 bouquet de fines herbes

sel et poivre à convenance

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Ma préparation

1- Dérouler la pâte dans un moule carré, tapisser de papier cuisson et de haricots secs. Enfourner à 180°C pour 18-20 minutes

2- Retirer ensuite le lestage et faire cuire encore 6-7 minutes.

3- Nettoyer les carottes, les navets, radis et oignons, puis les couper en deux. 

4- Les mettre dans une casserole avec le beurre, le sucre, et un peu de sel et verser de l'eau à mi-hauteur, puis couvrir de papier cuisson et faire cuire dix minutes. 

5- Retirer les radis et poursuivre la cuisson encore 5 minutes.

6- Mélanger le fromage frais avec le zeste du citron et son jus. Ajouter à convenance sel et poivre ainsi que quelques fines herbes ciselées.

7- Etaler la pâte et disposer les légumes dessus, ajouter enfin les fèves et le reste des fines herbes.

8- Servir tiède

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