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Afficher l'image d'origineLe Temps des Cerises est revenu...même si cette année elles semblent bien rares et bien chères ( on nous annonce jusqu'à des 50 euros le kilos ) ! Impossible de se priver de ce fruit délicieux et acidulé que petits et grands adorent !

Je vous propose donc une petite recette qui devrait mettre vos papilles en émoi ! le Parfait glacé aux cerises...et sans sorbetière !

 

Mon panier pour 6 personnes

  • 400 g de cerises
  • 1/2 citron
  • 1/2 tasse d'eau
  • 50 g de sucre
  • 5 jaunes d’œufs
  • 120 g de sucre
  • 3.5 cl d'eau
  • 20 cl de crème fouettée

PRÉPARATION 

1-Dénoyauter les cerises et verser dessus le jus de citron, l'eau et le sucre puis faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
2-Mixer la préparation et réserver au frais.
3-Fouetter lla crème liquide en  chantilly : elle doit être bien souple puis réserver au frais.
4- Faites chauffer 120 g de sucre et 3,5 cl d'eau dans une casserole puis commencez à fouetter les œufs lorsque le sucre est à 110ºC.
5-Verser ensuite le sucre cuit à 118ºC sur les œufs et fouetter jusqu'à complet refroidissement.
6- Mélanger la crème, les œufs et 250 g de coulis. Verser dans des moules et laisser prendre au congélateur pendant 6 heures minimum.
7- Démoulez, servez  et régalez-vous !
 
 
Tag(s) : #les petites recettes du dix vins blog

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