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" Le cannelé est un petit gâteau, spécialité du Bordelais, à pâte molle et tendre, parfumée au rhum et à la vanille, et recouverte d’une épaisse croûte caramélisée, en forme de petit cylindre strié, d'environ cinq centimètres de haut et cinq centimètres de diamètre. Il vient du Gascon  canelat qui signifie cannelure. "( wikipédia )

Eh bien, ce petit gâteau au demeurant fort délicieux je vous propose de le découvrir version salée et piquante ! Un pur régal, idéal pour un apéro entre amis ! Et surtout facile et peu cher !

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Mon panier pour quatre gourmands ( soit 16 cannelés )

1 œuf et jaune

100g de farine

50 cl de lait

60g de beurre

du piment d'Espelette en poudre

6 brins de ciboulette

½ bouquet de cerfeuil

½ bouquet de persil

moule à cannelés

sel à convenance

 

Préparation

Préchauffer le four à 210°C ( th, 7 )

Dans un saladier battre l’œuf et le jaune d’œuf, puis incorporer la farine doucement. Bien mélanger.

Dans une casserole verser le ait et ajouter le beurre et une bonne pincée de piment d’Espelette. Porter la préparation à ébullition, puis la verser dans le saladier sur le mélange œuf-farine. Remuer et saler à convenance.

Hacher les herbes et les ajouter à la préparation, et bien mélanger.

Remplir aux ¾ les moules à cannelés et enfourner 35 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler et servir  acompagné de fines tranches de jambon cru !

 

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Tag(s) : #les petites recettes du dix vins blog

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