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Et revoilà la saint- Valentin, l'occasion pour les amoureux ( et les autres ) de se laisser aller au plaisir gourmand d'un bon gâteau chocolat....Voici une petite recette simple et délicieuse trouvée sur le net qui devrait transformer l'instant dessert avec votre amoureux en un joli moment de volupté gourmande...

 

Mon panier pour deux gourmands

Pour le moelleux chocolat :
2 œufs
75 grammes de sucre
75 grammes de beurre
100 grammes de chocolat
1 cuillère à soupe rase de farine
50 grammes d'amandes en poudre

Pour la purée de framboise :
150 grammes de framboises
50 grammes de sucre en poudre
1/2 cuillère à café d'agar-agar

 

Préparation

 

Préchauffer le four à 220°C .
Casser le chocolat en morceaux dans un bol, et faire fondre au micro-ondes 40 secondes environ.

Faire de même pour le beurre.

Séparer le blanc du jaune des œufs, puis fouetter le sucre avec les jaunes d’œufs jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.

Incorporer le chocolat fondu au mélange sucre-œufs et bien mélanger. Ajouter la farine, la poudre d'amandes et le beurre fondu, bien mélanger la préparation au fouet.

Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer à la préparation chocolat, mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.

Beurrer un moule coœur et y verser la préparation. Faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la pointe d'un couteau en ressort encore légèrement humide. Laisser complètement refroidir avant de le démouler.

 

Préparation de la purée de framboises :

Faire cuire les framboises encore surgelées avec le sucre à feu doux dans une casserole, laisser compoter.

Passer la compotée obtenue dans une passoire à mailles fines, pour retirer les pépins des framboises.

Remettre la pulpe obtenue dans la casserole à feu moyen, et ajouter l'agar-agar en remuant vivement. Porter à ébullition pendant 1 minute, puis laisser refroidir.

Demouler délicatement le  gâteau, le  poser sur le plat de service, retourner.

 A l'aide d'un emporte-pièce en forme de cœur, découper au centre du gâteau un cœur et y verser quelques cuillerées de purée de framboises au centre.

Enrubanner le contour du gâteau, saupoudrer de paillettes alimentaires dorées.

Réserver au frigo jusqu'au moment du service. Régal assuré !

Joyeuse Saint-Valentin !

 

Les petites recettes du blog : un dessert d'amoureux pour la saint Valentin - Coeur pour deux en chocolat et framboises
Tag(s) : #les petites recettes du dix vins blog

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