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Une recette bistrot que toute la famille devrait aimer !

 

Mon panier pour six personnes

6 petites tranches de thon

200g de polenta précuite

250g de tomates cerises

2 poivrons rouges

2 courgettes

1 oignon

1 piment

1 gousse d'ail

1 l de bouillon de légumes

30cl de crème liquide

2 cuillères à soupe de pulpe de tomate

60 g de beurre

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 bouquet de ciboulette

sel et poivre à convenance

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Préparation

Peler et hacher l'oignon et l'ail, couper les courgettes en rondelles.

Laver le piment et l'émincer.

Laver les tomates cerises et les couper en deux, faire de même avec les poivrons ( en fines lamelles ).

Faire chauffer dans une sauteuse 2 cuillères à soupe d'huile et y faire revenir oignon, ail et poivrons, puis ajouter les courgettes et faire revenir 5 minutes à feu moyen tout en remuant.

Ajouter la pulpe de tomate, le piment et 15 cl d'eau, saler et poivrer à convenance et mélanger bien. Laisser mijoter à feux doux pendant 20 mn.

Faire chauffer le reste d'huile dans une poêle et faire dorer les tranches de thon sur les deux faces durant quelques minutes, puis ajouter les tomates cerises dans la sauteuse. Faire mijoter 30 mn à feu doux.

Porter à ébullition la crème et le bouillon, puis verser la polenta sans cesser de mélanger. Faire cuire jusqu'à ce que la polenta se détache des parois de la casserole puis retirer du feu.

Ajouter le beurre, saler et poivrer.

Répartir la polenta dans des assiettes creuses, y ajouter le thon basquaise, parsemer de ciboulette et servir aussitôt.

Tag(s) : #les petites recettes du dix vins blog

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