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Publié par dix vins blog

Idéal en été et pour un apéritif entre amis, je vous propose cette recette facile à faire, bon marché, originale et surtout délicieuse.

Mon panier pour 6 personnes

2 melons

12 tranches très fines de poitrine fumée ( ou tranches très fines de jambon de parme )

Feuilles de sauge ou du thym

2cà soupe d’huile d’olive

Des cure-dents

Quelques feuilles de roquette pour décorer

Préparation

Ouvrir les melons en deux et les débarrasser de leurs pépins

Tailler leur chair en morceaux.

Ciseler la sauge

Retirer la couenne du lard et couper chaque tranche en deux dans la longueur.

Envelopper chacun des morceaux de melon avec une demi-tranche de lard, puis faire dorer à la poêle avec l’huile d’olive.

Les piquer ensuite sur des cure-dents et servir sur un lit de roquette accompagné d’un bon rosé bien frais !

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